Sajonia- Ruta gastronómica por sus mercados navideños

Sajonia- Ruta gastronómica por sus mercados navideños

La Navidad, amada y odiada a partes iguales, para algunos, sinónimo de esperados y felices reencuentros, para otros, tediosas e hipócritas reuniones en familia. Si sois de los que os da un poco igual la Navidad en familia como a mi, os aconsejo que toméis buena nota de este post. Hoy os voy a llevar a Sajonia en Alemania, de ruta gastronómica por sus mercados navideños, ¿pinta bien eh?

Para empezar, un poco de historia…

La región de Sajonia, una de los dieciséis estados que conforman Alemania, está situada en el centro-este del país. Limita al norte con Brandeburgo y al sur con la República Checa, la zona denominada Los Montes Metálicos.

Los mercados navideños y su historia se remonta a la Edad Media en Alemania. Austria y Alsacia le siguieron, aunque el primer mercado navideño del que se tiene constancia (1434) es el de Dresde, capital de Sajonia. Su función, en principio, era la de dar cobijo, comida y bebida a los más necesitados del lugar.

alemania

Estos mercados, los de Sajonia, están considerados los mercados navideños más antiguos de Alemania. Abren sus puertas a mediados de noviembre y cierran sobre el 23 de diciembre. En ellos, encontramos la artesanía típica de la zona, como son los juguetes y figuras de madera, los famosísimos “cascanueces”. Nosotros tuvimos la gran suerte de poder visitar el de Leipzig, Chemnitz, Plauen, Bad Shadau, Schneeberg, Zwickau, Freiberg, Annaberg y Dresde.

Estos mercados navideños o Weihnachstmark, se colocan durante la época de Adviento, en las principales calles y plazas de los pueblos y ciudades alemanas. Casetas de madera decoradas con cientos de bombillas y adornos de vistosos colores, con imágenes típicas de la Navidad.Con los cinco sentidos hay que recorrer estos preciosos mercados navideños.

El color, la música, el olor y el sabor, invaden todos y cada una de las casetas del mercado. Algunos de los platos más típicos de la gastronomía navideña de Sajonia y que en ellos podemos degustar son:

Sajonia y que comer en sus mercados navideños

Salchichas

No hay nada más típico, económico y resultón en Alemania que sus salchichas. En cualquier lugar las encuentras y especialmente en los mercados navideños. Grandes, que digo, enormes parrillas con varias clases de salchichas y lo más importante, la mayoría son ¡SIN GLUTEN!

Sajonia

GulashEste plato de carne guisada y especiada, es originario de Hungría, aunque los alemanes lo adoptaron y moldearon a su gusto. Lo sirven en ocasiones y festividades muy especiales, entre ellas, la Navidad. Normalmente se sirve en un plato como un guiso normal, yo tuve la suerte de probarlo metido dentro de un pan, realmente alucinante!!!

Sajonia

Kartoffelpuffer

O mejor, las llamamos tortitas de patata, que al fin y al cabo es lo que son. Este sencillo manjar de nombre tan complicado, no es especialmente típico de la Navidad, pero si que las encontramos en los puestos de los mercados navideños.

Su receta y elaboración son bien sencillas y el resultado espectacular. Patatas, huevo, sal de apio, perejil, rebozamos, freímos y voilà, ¡listas para comer!

Galletas de jengibre

Mundialmente reconocibles, estas galletas que a unos gustan más y a otros menos. Lo que si es verdad, es que aquí las encuentras hasta en la sopa. A mi particularmente me gustan y son muy bonitas. Por lo típicas que son, sin duda un recuerdo muy lindo para regalar.

Sajonia

Stollen

O pan dulce con especias y mazapán, muy muy típico en todas las pastelerías y mercados navideños del país. Está riquísimo si lo comes caliente e incluso tostado con mantequilla o nutella.
Se dice que su verdadero origen está en Dresde, como el primer mercadillo navideño.

Glühwein

No todo va a ser comer y comer, con algo tendremos que bajar tanta comida no?

En los mercados navideños de Sajonia, y en los del resto del país, se toma, chocolate caliente, cerveza, licores varios, pero sobre todo, el vino caliente.

Se trata de un vino aderezado con especias como el cardamomo, anís estrellado, canela, clavo, además de naranja y limón. Se sirve caliente y en una bonita y decorativa taza de cerámica. Por ello, pagas 5€, o por lo menos hasta las navidades pasadas, 2€ son por el vino y 3€ como deposito por la taza. Cuando terminas, tienes la opción de llevarte la taza de recuerdo o recuperar los 3€ de depósito, nosotros tenemos una de cada mercado que visitamos, son monísimas!!

Sajonia

Hasta aquí esta particular ruta gastronómica por los mercados navideños de Sajonia. Si os ha gustado, no dudéis en anotar este destino para las próximas navidades.

Y recordad… ¡abrigaos bien y poneos a dieta unas semanas antes!

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Estamos en pleno adviento y muchos de vosotros seguro que tenéis en mente visitar mercados navideños tan típicos por Europa

  1. Viajes por el Mundo
    Viajes por el Mundo 26 Diciembre, 2016, 10:23

    Me encantan los mercados navideños, ya tengo en mente el próximo año visitar algunos con las nenas!

    Responde este comentario
  2. Maria Jose
    Maria Jose 26 Diciembre, 2016, 17:03

    Guauuu! Quiero probar ese guiso metido en esa olla de pan!!! Tiene que estar espectacular!!!! Ñam ñam

    Responde este comentario
    • Montse
      Montse 26 Diciembre, 2016, 17:59

      Te puedo asegurar que es delicioso y calentito, que conen frio que hace por esos lares, no veas como apetece.

      Responde este comentario
  3. La Cosmopolilla
    La Cosmopolilla 26 Diciembre, 2016, 23:02

    Qué bonitos, con lo que me gustan a mí los mercadillos de Navidad, hace años estuve en Berlín y me encantó. Este año ha sido Flandes, así que lo de Sajonia me lo apunto para el próximo.

    Responde este comentario
  4. Borja García Zapardiel
    Borja García Zapardiel 27 Diciembre, 2016, 09:33

    Me ha dado un hambre al ver los productos que se pueden comer en los mercados, desconocía que los alemanes hubieran “adoptado” el gulash húngaro como plato para festividades.

    Responde este comentario
  5. Tierras Insólitas
    Tierras Insólitas 27 Diciembre, 2016, 18:47

    No conozco Alemani ni sus mercados navideños, pero esta zona tiene muy buena pinta. Además si añades los sabores de la zona, que mejor escusa para visitarla.

    Me ha gustado el artículo. Gracias!!!

    Responde este comentario

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